05 a 28 de Setembro 2025
Cozinha Gaúcha
Restaurantes participantes
Gramado
Nonno Mio
Av. Borges de Medeiros, 2070 - Centro, Gramado
Prato: Stinco de cordeiro com purê de batatas e queijo serrano.
Josephina
R. Pedro Benetti, 22 - Centro, Gramado
Prato: Stinco de cordeiro, polenta cremosa, molho roti.
Catherine
R. Emílio Sorgetz, 200 - Bairro Belvedere, Gramado
Prato: Paleta de cordeiro em crosta de cereais, aligot de aipim, couscous de pinhão.
Di Pietro
R. Pedro Benetti, 37 - Vila Suíça, Gramado - RS, 95670-000
Prato: Cordeiro dos Jesuítas: pernil cozido lentamente com legumes, purê de moranga e arroz.
MLBK
Av. Borges de Medeiros, 2101 - Centro, Gramado
Prato: Lombo de cordeiro assado, purê cremoso de queijo serrano e legumes braseados.
Il Piacere
Av. Borges de Medeiros, 1991
Prato: Stinco de cordeiro em molho reduzido, purê de aipim, raízes, queijo grana padano e farofa crocante.
Pastasciutta (Rua Coberta)
Rua Madre Verônica, 30 (Rua Coberta)
Prato: Lasagne artigianale de cordeiro all'abbraccio di Quattro Formaggi.
Pastasciutta (Borges)
Av. Borges de Medeiros, 2083
Prato: Lasagne artigianale de cordeiro all'abbraccio di Quattro Formaggi.
Giostra
Hotel Casa da Montanha - Av. Borges de Medeiros, 3166
Prato: Agnello e risotto alla milanese.
Ocre
Prato: Cordeiro de Santana do Livramento assado no carvão, cogumelo juba de leão e cenourinhas orgânicas.
Vinolab
Av. Borges de Medeiros, 3150 - Vila Suíça, Gramado
Prato: Maccheroni com ragu de cordeiro.
Guinchos
Av. Borges de Medeiros, 3627
Prato: Pão dois dentes: sanduíche de pão de aipim, cordeiro defumado e desfiado, geleia de bergamota com pimenta dedo-de-moça e maionese de alho assado.
Toro
Av. das Hortênsias, 804C - Planalto, Gramado
Prato: Cordeiro Araucária: carré de cordeiro assado na brasa da lenha, acompanhado de cremoso aligot de polenta, regado com demi-glace e pinhão.
Canela
1835 (Kempinski Laje de Pedra)
R. das Flores, 222 - Kempinski Laje de Pedra, Canela
Prato: Paleta de cordeiro marinada 48 horas, assada lentamente.
Magnólia
Rua Dona Carlinda, 255 - Centro, Canela
Prato: Stinco de cordeiro ao molho roti, mix de grãos salteados com ervas frescas e farofa de erva-mate.
Capullo
R. Pref. João Alfredo, 80 - Centro, Canela
Prato: Stinco de cordeiro no molho de cerveja bock, purê de moranga assada com amêndoas, coberto com queijo Etchecoa e folhinhas de agrião.
Bistrô da Lu
Av. José Luiz Correa Pinto, 299 - São José
Prato: Filé de cordeiro recheado.
Containner
R. Borges de Medeiros, 580 - Centro, Canela
Prato: Arroz caldoso de cordeiro e legumes tostados.
São Francisco de Paula
Hampel
Rua Boca da Serra, 445 - Indianópolis, São Francisco de Paula
Prato: Stinco de cordeiro com nhoque de pinhão no molho do assado.
Castelli
Av. Getúlio Vargas, 3218 - São Francisco de Paula
Prato: Picanha de cordeiro com molho de mostarda e mel, chimichurri e farofa da casa.
Cambará do Sul
Fogo, Brasa e Sabor
Estr. do Faxinal, 1001 - Centro - Zona Rural, Cambará do Sul - RS, 95480-000
Prato: Lembrança: stinco de cordeiro defumado e assado na brasa, polenta mole com molho da casa demi e malbec, pão de pinhão tostado com salada de rúcula.
Alma RS
Estrada do Faxinal, 4800 - Cambará do Sul - RS, 95480-000
Prato: Quarta de cordeiro defumado em varal patagônico, servido com legumes assados.
Vitrine da Truta
R. Nestor Moreira dos Santos, 54B
Prato: —
DeGusta
Rua Oswaldo Kroeff, 100
Prato: —
Nova Petrópolis
Wazla Burger
Rua Daniel Hillebrand, 125 - Sala 01 - Centro, Nova Petrópolis - RS, 95150-000
Prato: Pão, 150 g de cordeiro, rúcula, queijo serrano, vinagrete, maionese de chimichurri, farofa de pão e batata frita.
Unser Haus
Avenida 15 de Novembro, 809 - Centro, Nova Petrópolis - RS, 95150-000
Prato: Goulash de cordeiro: cortes cozidos lentamente com especiarias e páprica, servido com couscous marroquino.
Garibaldi
Valle Rústico
Via Marcilio Dias - Garibaldi - RS, 95720-000
Prato: Lombo de cordeiro, cuscuz de milho crioulo e demi-glace.
Primo Camilo
Av. Rio Branco, 1080 - Cairú, Garibaldi - RS, 95720-000
Prato: Nhoque de batata recheado de queijo no ragu de cordeiro desfiado.
Caxias do Sul
Sebastiana
R. Euclides da Cunha, 355 - Rio Branco, Caxias do Sul - RS, 95084-110
Prato: Caldo de cordeiro com legumes, tâmaras, amêndoas e especiarias, servido com couscous marroquino e lascas de pinhão.
Pinto Bandeira
Colheita
R. Sete de Setembro, 1471 - Centro Histórico, Pinto Bandeira - RS, 95700-000
Prato: Tartar de frescal de cordeiro, alho negro, alcaparrone e picles.
Nature
Linha Amadeu, KM 12 - Interior, Pinto Bandeira - RS, 95717-000
Prato: Carré de cordeiro, molho merlot, risoto de shimeji e farofinha de tomate.
Vacaria
Dom Inácio Gastropub
R. Inácia Vieira, 357 - Sala 10 - Centro, Vacaria - RS, 95200-019
Prato: —
Bento Gonçalves
Mamma Gema
Estrada RS-444, km 18,9, s/n - Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves - RS, 95700-000
Prato: Risoto de cordeiro desfiado com parmesão.
Pizza Entre Vinhos
Estrada RS-444, km 18,9 - Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha - Bento Gonçalves
Prato: Pizza de cordeiro desfiado com cebola caramelizada ou broto de agrião.
Tubuna
Rua Nelson Carraro, 750 - Bairro Santo Antão
Prato: Empanada de cordeiro.
